Resep sempol cilok ya.. sempol ini tetep pakai ayam tapi ngga terlalu banyak, jadi Ekonomis buat yang mau jualan. Bisa ngga dicelup pakai telur juga. Jumlah bahan bisa disesuaikan sama budget bagi yang mau jualan (misal kurang ayam, kurangi bawang goreng, dll)
Resep Sempol Cilok
Resep Sempol Ayam Ekonomis
By: Syifa Charmy Therissa
Bahan
5 sdm tepung tapioca/kanji/aci
5 sdm tepung terigu
50gr ayam cincang
2 sdm daun bawang iris
2 sdm barang goreng
1 telur ayam, kocok lepas, kasih garam/kecap asin sedikit
1 siung bawang putih
Skewer/tusukan sate
Garam, gula, merica, kecap asin, kaldu bubuk
Cara membuat
1. Didihkan air untuk merebus sempol
2. Cincang ayam (bisa juga beli ayam cincang - saya lebih suka cincang sendiri supaya ngga terlalu halus)
3. Campur tepung kanji & terigu dalam mangkok, aduk-aduk, beri garam, gula, merica, kaldu.
4. Masukkan air panas (bukan air mendidih) ke adonan tepung sedikit demi sedikit, aduk-aduk hingga kalis.
5. Campur ayam mentah ke adonan, tambahkan daun bawang, setelah tercampur lalu tambahkan bawang goreng.
6. Bentuk adonan menjadi bulat memanjang
7. Rebus adonan hingga matang. Saya kasih garam & minyak sedikit di air untuk merebus sempol. Jangan buru-buru ya merebusnya, biarkan sampai benar-benar matang.
8. Tiriskan sempol, tunggu beberapa saya hingga tidak berair dan menjadi lengket, lalu balurkan ke telur yang sudah di kocok.
9. Goreng sempol hingga matang, Kalau saya setengah matang saya angkat & balurkan telur lagi sampai 2-3 kali.
10. Tunggu beberapa saat (supaya lebih crispy), tusukkan ke skewer, lalu sajikan dengan saos sambal :)
#resepsempol #resepsempolmudah
Resep sempol mudah
